Kala namak
W rzeczywistości ma ciemno-różowy kolor. Nie mylić z różową solą himalajską.
Rozgrzewa.
Łagodzi Vattę, podnosi Pittę i Kaphę.
Ma bardzo specyficzny smak i zapach, przypominający jajko ugotowane na twardo. Weganie mogą przygotować z jej dodatkiem pastę do chleba, która smakuje jak pasta jajeczna, lub zamiennik majonezu. Nie jest to miłość od pierwszego spróbowania, ale można i warto się do niej przyzwyczaić. Pasuje do wytrawnych dań o mocnym smaku. Jeśli doprawimy nią delikatne potrawy, np. pieczone buraki, może zdominować ich smak.
Jogurt z czarną solą i mielonym kminem.
To klasyczny ajurwedyjski przepis poprawiający trawienie. Napój doskonale gasi pragnienie i nawilża od środka.
Filiżanka dobrej jakości jogurtu, filiżanka wody, 1/2 ł mielonego kminku i duża szczypta czarnej soli. Wszystko razem zmiksować.