Kolendra – ochładzająca - Ajurweda zrozumiale i dostępnie
Kardamon – odświeża oddech
13 sierpnia 2020
Buraki z adżłanem
13 sierpnia 2020

Kolendra – ochładzająca

13 sierpnia 2020

Kolendra to bardzo delikatna przyprawa, polecana wszystkim doszom. Jedna z niewielu przypraw, która ma ochładzające działanie.

Z tego powodu szczególnie dobrze działa na rozgrzaną Pittę. Jej smak jest słodki, choć zarazem cierpki.

Dlaczego warto ją stosować?

  • poprawia trawienie i przyswajanie,
  • zapobiega gazom, zgadze, nerwowej niestrawności,
  • oczyszcza i odżywia nerki,
  • w zielonej postaci zawiera cenne minerały takie jak: wapń, żelazo i potas,
  • jest dobra dla kobiet ze względu na minerały,
  • poleca się ją na uderzenia gorąca, łagodzi ból miesiączkowy i PMS,
  • świeża kolendra wzmacnia agni czyli nasz ogień trawienny,
  • ma zastosowanie w sokoterapii dla Pitty, w połączeniu z jabłkami,
  • redukuje nagłe ataki gniewu,
  • jest składnikiem herbaty oczyszczającej z toksyn,
  • jest odpowiednia także dla dzieci,
  • poprawia nastrój i pamięć,
  • pomaga w niepokoju, letargu.

Jest stosowana w kuchni jako bardzo dobry dodatek do warzyw, strączków i zup. Jeśli nie lubimy łuskowatych nasion, można ją zmielić.

Prosty przepis – cukinia z kolendrą

To jeden z moich ulubionych sposobów na cukinię.  Dobrze sprawdza się jako lekkie nadzienie do naleśników.

Składniki:

  • 1 średniej wielkości cukinia
  • 1 łyżeczka nasion kolendry
  • niewielka ilość oliwy lub masła klarowanego

1. Cukinię myjemy, trzemy na tarce o grubych oczkach.

2. Rozgrzewamy odrobinę oliwy, dodajemy nasiona kolendry, a po chwili cukinię.

3. Mieszamy i smażymy kilka chwil. Cukinia jest bardzo delikatna, wystarczy dosłownie dwie minuty, by przełamać ją wysoką temperaturą, a jednocześnie zachować jej świeżość.


Jesteś ciekawa innych przepisów z kolendrą? Sprawdź nasz wpis Ryż z marchewką i kolendrą

Ajurweda przykłada dużą wagę do przypraw. Jak ich używać? Zajrzyj do naszego bezpłatnego ebooka Przyprawy w Ajurwedzie

Powiązane wpisy

Zapisz się na listę oczekujących

Zapisz się na listę oczekujących

Zapisz się na listę oczekujących