Burak z sosem z tahini to niecodzienne wykorzystanie tego warzywa, idealne na zimową porę. Orientalny akcent pobudza i dodaje energii, gdy brakuje nam trochę słońca.
Składniki:
- 3 – 4 buraki pokrojone w kostkę
- 1 łyżka masła klarowanego (tutaj znajdziesz przepis na masło klarowane)
- 1 – 1 1/2 szklanki gorącej wody
- 2 łyżki tahini
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczki kuminu
- 2 łyżki syropu daktylowego
- 2 łyżki soku z cytryny lub octu
- 1 centymetr pokrojonego imbiru
1. Do garnka włóż masło klarowane, rozgrzej, dodaj kumin i podpraż przez chwilę.
2. Dodaj buraki, pomieszaj. Dodaj gorącą wodę i gotuj 35-40 minut pod przykryciem.
3. Wymieszaj pozostałe składniki tak, aby uzyskać konsystencję sosu.
4. Kiedy buraki się ugotują, a woda wyparuje, dodaj sos i pomieszaj.
5. Duś na wolnym ogniu przez następne 2 minuty.
Jesteś chętna na kolejną recepturę z burakami? Zajrzyj do przepisu na kaszę jęczmienną z burakami
Więcej ajurwedyjskich przepisów możesz znaleźć w kursach online. Sprawdź jakie kursy masz do wyboru i znajdź coś dla siebie
