Burak z sosem z tahini

Gotowane buraki w bardzo ciekawym sosie. To niecodzienne wykorzystanie tego warzywa, idealne na zimową porę. Orientalny akcent pobudza i dodaje energii, gdy brakuje nam trochę słońca. 

Składniki:

  • 3 – 4 buraki pokrojone w kostkę
  • 1 łyżka masła klarowanego (tutaj znajdziesz przepis na masło klarowane)
  • 1 – 1 1/2 szklanki gorącej wody
  • 2 łyżki tahini
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki syropu daktylowego
  • 2 łyżki soku z cytryny lub octu
  • 1 centymetr pokrojonego imbiru
  • 1 łyżeczki kuminu

 

1. Do garnka włóż masło klarowane, rozgrzej, dodaj kumin i podpraż przez chwilę.

2. Dodaj buraki, pomieszaj. Dodaj gorącą wodę i gotuj 35-40 minut pod przykryciem.

3. Wymieszaj pozostałe składniki tak, aby uzyskać konsystencję sosu.

4. Kiedy buraki się ugotują, a woda wyparuje, dodaj sos i pomieszaj.

5. Duś na wolnym ogniu przez następne 2 minuty.

 


Jesteś chętna na kolejną recepturę z burakami? Zajrzyj do przepisu na kaszę jęczmienną z burakami

Więcej ajurwedyjskich przepisów możesz znaleźć w kursach online. Sprawdź jakie kursy masz do wyboru i znajdź coś dla siebie